食べる

手仕事と素材にこだわり ひとつひとつ丁寧に焼き上げた「羊のカスティーリャ」

食品添加物などの無駄なものは一切含まず 品の良い甘さとほどけるような口当たりです。

ひとつひとつ焼印を押してお届けしています。是非一度ご賞味ください。

【カステラへのこだわり】

■国産小麦粉「あやひかり」
三重県産小麦粉「あやひかり」を100%使用しています。しっとりとしていて、甘みがあり、もちもちとした粉の特徴が、カステラにも生きています。

■はちみつ
三重県四日市の川村養蜂場が作る百花蜜を使用しています。 野山で季節毎に咲く花から集めた蜜は、季節によって味が変わります。

■たまご
カステラの味の決め手が、しっかりとした卵黄の味。 店舗毎に異なる産地より届く新鮮なたまごを使っています。

■鹿児島産の粗糖
カステラの生地には鹿児島県産の粗糖を使っています。 生成する前の糖なのでミネラルが豊富でカステラに旨味を与えます。

■オーブン
美味しいカステラを求めて行き着いたのが、カステラ用オーブン「南蛮釜」。気密性に優れた最高のオーブンです。